無塩レシピ

お肉を使わないロールキャベツです。油抜きした厚揚げをキャベツで巻いてもよいでしょう。

しょうがの風味が味わいのアクセントになるコーンスープです。塩分なしのホールコーン缶と水をミキサーにかけて使うといいですよ。

鶏ささみは調理もしやすく、たんぱく質も豊富です。意識して摂りましょう。鶏ささみの茹で汁から良い出汁がでます。捨てずに美味しくいただきましょう。

お肉を使わず、米粉の皮で仕上げる水餃子です。餃子の種を包む時、米粉餃子の皮は小麦粉のものよりもくっつきにくいので、水を多めにつけて皮と皮をしっかりととめましょう。

ゼラチンではなく寒天を使った、食物繊維たっぷりのヘルシーデザートです。フルーツの甘さに応じて蜂蜜の量を調整しましょう。

青じそとごま油の香りのよいドレッシングで食欲のない時にもさっぱりと食べられます。

しょうがの千切りが味のアクセントに。余熱で鮭に火を通すようにすると、旨味が閉じ込められた状態でふっくらと仕上がります。