【無塩】鮭の蒸し煮サルサソース レシピ・作り方
手軽に作れてしっかり美味しい無塩の一品をご紹介
サルサソースをたっぷりかけて食感の違いも楽しみましょう。
調理時間：20分
材料(2人前)
鮭の切り身（鯛でも可）2切れ（1人分80～90g）
酒 大さじ2
サラダ菜（飾り用） 適量
＊サルサソース＊
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
白こしょう 少々
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん切り 小さじ1/2
作り方
1．トマト、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、こしょうとレモン汁を混ぜる。
2．フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、弱火でニンニクが色づくまで炒め、1に加える。
3．フライパンに魚を並べ、酒大さじ2を振りかけ火にかけて、酒が沸騰してきたら火を止め蓋をして、余熱で4～5分蒸す。
4．サラダ菜とともに皿に盛り付け、サルサソースをかける。
料理のコツ・ポイント
鮭は余熱で火を通すことで固くならずにふっくらと仕上がります。
