【無塩】和風豆乳スープ レシピ・作り方
手軽に作れてしっかり美味しい無塩の一品をご紹介
減塩味噌を少しだけ使ってコクと香りを出しました。
調理時間：10分
材料(2人前)
白菜 1枚
しめじ 50g
かいわれ 10g
出し汁（昆布＋鰯節） 1カップ
無調整豆乳 1/2カップ
＊調味料＊
減塩味噌 小さじ1
減塩醤油 小さじ1/2
作り方
1．白菜は一口大に切り、しめじは小房に分ける。
2．かいわれは3分の1の長さに切る。
3．鍋に出し汁を入れて火にかける。煮立ったら白菜としめじを加えて5分ほど煮る。
4．豆乳を加え、煮立ったら調味料を入れる。
5．器に盛り、かいわれを飾る。
料理のコツ・ポイント
豆乳に調味料を加えたあとは、手早く仕上げ、豆乳が固まるのを防ぎましょう。
